{"id":5810,"date":"2022-01-18T11:59:00","date_gmt":"2022-01-18T11:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/?p=5810"},"modified":"2022-08-01T09:15:09","modified_gmt":"2022-08-01T09:15:09","slug":"analyses-chlorella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/analyses-chlorella\/","title":{"rendered":"Analyses Chlorella eChlorial"},"content":{"rendered":"\n<h2>La chlorella doit \u00eatre pure: analyse d\u00e9taill\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Composition et analyses de notre <a href=\"https:\/\/www.echlorial.fr\/fr\/14-chlorella-bio\">Chlorella<\/a> eChlorial: valeurs nutritives et <a href=\"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/chlorella-composition-detaillee\/\">composition<\/a> moyenne en proportion de mati\u00e8re s\u00e8che.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3>Valeurs caloriques moyennes de la Chlorella Echlorial:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Pour 100 g :&nbsp;<\/strong>1 563 kJ &#8211; 373 kCal<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pour 3 g :&nbsp;<\/strong>47 kJ &#8211; 11 kCal<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>El\u00e9ment<\/th><th>g pour 100g<\/th><th>R\u00e9f\u00e9rences<\/th><\/tr><tr><td>Protides<\/td><td>45 &#8211; 55<\/td><td>Kjeldahl ; N x 6,25<\/td><\/tr><tr><td>Glucides<\/td><td>30 &#8211; 35<\/td><td>Valeur calcul\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>Lipides<\/td><td>8 &#8211; 13<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 06.00-6 (Weibull Stoldt)<\/td><\/tr><tr><td>Sels min\u00e9raux<\/td><td>6 &#8211; 9<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 06.00-4<\/td><\/tr><tr><td>Fibres<\/td><td>15 &#8211; 26<\/td><td>\u00a7 64 LFGB 200.00-18<\/td><\/tr><tr><td>Mati\u00e8re s\u00e8che<\/td><td>95 &#8211; 97<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 06.00-3<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Sels min\u00e9raux<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Symbole<\/th><th>Element<\/th><th>mg pour 100g<\/th><th>R\u00e9f\u00e9rences<\/th><\/tr><tr><td>Fe<\/td><td>Fer<\/td><td>75 &#8211; 200<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>K<\/td><td>Potassium<\/td><td>1400 &#8211; 2000<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>Zn<\/td><td>Zinc<\/td><td>2,5 &#8211; 5<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>Mg<\/td><td>Magn\u00e9sium<\/td><td>300 &#8211; 350<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>Ca<\/td><td>Calcium<\/td><td>225 &#8211; 370<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><tr><td>I<\/td><td>Iode<\/td><td>&lt; 70 micro g<\/td><td>Photom\u00e9trie<\/td><\/tr><tr><td>Mn<\/td><td>Manganese<\/td><td>4 &#8211; 7<\/td><td>EN ISO 11885<\/td><\/tr><tr><td>Cu<\/td><td>Cuivre<\/td><td>1 &#8211; 2<\/td><td>\u00a7 64 LFGB L 00.00-19\/1<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Glucides (sucres)<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Sucre<\/th><th>(g \/ 100 g)<\/th><\/tr><tr><td>Saccharose<\/td><td>1,25<\/td><\/tr><tr><td>Glucose<\/td><td>0,58<\/td><\/tr><tr><td>Fructose<\/td><td>0,06<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Carot\u00e9no\u00efdes<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th><\/th><th>pour 100 g<\/th><th>R\u00e9f\u00e9rences<\/th><\/tr><tr><td>Carot\u00e9no\u00efdes (total)<\/td><td>130 &#8211; 400 mg<\/td><td>Photom\u00e9trie<\/td><\/tr><tr><td>Lut\u00e9\u00efne<\/td><td>150 &#8211; 210 mg<\/td><td>HPLC<\/td><\/tr><tr><td>Chlorophylle<\/td><td>2,5 &#8211; 4 g<\/td><td>Calcul\u00e9e<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Vitamines<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>El\u00e9ment<\/th><th>mg pour 100g<\/th><th>R\u00e9f\u00e9rences<\/th><\/tr><tr><td>Vitamine B6<\/td><td>0,9 &#8211; 1,1<\/td><td>Microbiologie<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/la-chlorella-est-naturellement-riche-en-b12\/\">Vitamine B12<\/a><\/td><td>0,1 &#8211; 0,15<\/td><td>Microbiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine B9 (acide folique)<\/td><td>0,18 &#8211; 0,35<\/td><td>Microbiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine C<\/td><td>10 &#8211; 20<\/td><td>Microbiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine E<\/td><td>5 &#8211; 10<\/td><td>Microbiologie<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine K<\/td><td>0,01 &#8211; 0,06<\/td><td>Microbiologie<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Lipides \/ Acides gras<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Acides Gras<\/th><th>mg pour 100g<\/th><th>Cha\u00eene carbonn\u00e9e<\/th><\/tr><tr><td>Acides gras<\/td><td>&lt;1<\/td><td>entre C4-C10<\/td><\/tr><tr><td>Acide alpha Linol\u00e9nique (om\u00e9ga 3)<\/td><td>1550 &#8211; 3200<\/td><td>C18 : 3<\/td><\/tr><tr><td>Acide Ol\u00e9\u00efque<\/td><td>350 &#8211; 650<\/td><td>C18 : 1<\/td><\/tr><tr><td>Acide Linol\u00e9\u00efque (om\u00e9ga 6)<\/td><td>1100 &#8211; 2300<\/td><td>C18 : 2<\/td><\/tr><tr><td>Acide Palmitique<\/td><td>1300 &#8211; 1900<\/td><td>C16<\/td><\/tr><tr><td>Acide St\u00e9aridonique<\/td><td>60-450<\/td><td>C18 : 4<\/td><\/tr><tr><td>Acide St\u00e9arique<\/td><td>90 &#8211; 170<\/td><td>C18<\/td><\/tr><tr><td>Acide Palmitol\u00e9\u00efque<\/td><td>40-300<\/td><td>C16<\/td><\/tr><tr><td>Acide Laurique<\/td><td>1-80<\/td><td>C12<\/td><\/tr><tr><td>Acide Myristique<\/td><td>30 &#8211; 80<\/td><td>C14<\/td><\/tr><tr><td>Acide Arachidonique<\/td><td>10-15<\/td><td>C20 : 4<\/td><\/tr><tr><td>Acide e\u00efcosa\u00e9nique<\/td><td>6 &#8211; 16<\/td><td>C20 : 1<\/td><\/tr><tr><td>EPA<\/td><td>4 &#8211; 20<\/td><td>C20 : 5<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3>Acides Amin\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n<p>Tous les acides amin\u00e9s essentiels (8) sont pr\u00e9sents<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Acide amin\u00e9<\/th><th>g\/kg<\/th><th>R\u00e9f\u00e9rences<\/th><\/tr><tr><td>Glycine<\/td><td>25 &#8211; 30<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Alanine<\/td><td>35 &#8211; 40<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Valine<\/td><td>25 &#8211; 28<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Leucine<\/td><td>36 &#8211; 45<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Isoleucine<\/td><td>18 &#8211; 20<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Ph\u00e9nylalanine<\/td><td>20 &#8211; 25<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Tyrosine<\/td><td>13 &#8211; 18<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Proline<\/td><td>20 &#8211; 28<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Histidine<\/td><td>8 &#8211; 10<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Tryptophane<\/td><td>8 &#8211; 9<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Serine<\/td><td>14 &#8211; 20<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Thr\u00e9onine<\/td><td>20 &#8211; 22<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Cyst\u00e9ine<\/td><td>3 &#8211; 4<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>M\u00e9thionine<\/td><td>8 &#8211; 9<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Arginine<\/td><td>27 &#8211; 32<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Lysine<\/td><td>23 &#8211; 35<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Acide Asparaginique \/ Asparagine<\/td><td>20 &#8211; 35<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><tr><td>Acide Glutaminique \/ Glutamine<\/td><td>30 &#8211; 50<\/td><td>SOP M 1284, AA analyseur<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2>Recherches de m\u00e9taux lourds<\/h2>\n\n\n\n<p>Le mode de culture sous serre donc en milieu ferm\u00e9 permet de garantir une parfaite qualit\u00e9 du produit vis \u00e0 vis des polluants ext\u00e9rieurs; Les analyses r\u00e9guli\u00e8rement pratiqu\u00e9es par un laboratoire certifi\u00e9 donnent les r\u00e9sultats moyens suivants :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>El\u00e9ment<\/th><th>r\u00e9sultats d&rsquo;analyses<\/th><\/tr><tr><td>Arsenic<\/td><td><strong>&lt;<\/strong>&nbsp;0,05 mg\/kg (50 micro g\/kg)<\/td><\/tr><tr><td>Mercure<\/td><td><strong>&lt;&nbsp;<\/strong>0,01 mg\/kg (10 micro g\/kg)<\/td><\/tr><tr><td>Cadmium<\/td><td><strong>&lt;<\/strong>&nbsp;0,02 mg\/kg (20 micro g\/kg)<\/td><\/tr><tr><td>Plomb<\/td><td><strong>&lt;<\/strong>&nbsp;0,1 mg\/kg (100&nbsp; micro g\/kg)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>En 2008, la Commision de r\u00e8glementation Europ\u00e9enne&nbsp; fixe de nouvelles limites des taux de certains contaminants tels que les <a href=\"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/chlorella-detox-fonctionnement\/\">m\u00e9taux lourds<\/a> dans les aliments:<\/p>\n\n\n\n<p>Plomb (Pb) : 3 mg\/kg&nbsp; (UE 629\/2008)<br>Cadmium (Cd) : 1mg\/kg (UE 629\/2008)<br>Mercure (Hg) : 0.1mg\/kg (UE 629\/2008)<br>Arsenic (As) : 0.7 mg\/kg<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/JO-UE-Commission-Reglementation-taux-limites-contaminants-EC-628-2008.pdf\">(UE 629\/2008) : voir Journal Officiel de l&rsquo;UE \/ 03 Juillet 2008<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2>Recherche de l&rsquo;\u00e9l\u00e9ment Aluminium<\/h2>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9sultats d&rsquo;analyses dans notre Chlorella donnent une pr\u00e9sence d&rsquo;aluminium entre 2,4 et 3,6 mg \/ kg de mati\u00e8re s\u00e8che.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th><\/th><th>Moyenne<\/th><th>M\u00e9thode<\/th><\/tr><tr><td>Alluminium<\/td><td>3,0 mg\/kg3,0 microg\/g<\/td><td>DIN EN ISA 11885, mod., CON-PV00006, ICP-OES<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>-en moyenne 3,0 mg \/ kg soit 0,009 mg (9 micro g) pour 3 g de chlorella&nbsp;recommand\u00e9e par jour&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-pour comparaison, le&nbsp;<strong>chocolat<\/strong>&nbsp;en contient entre 6 et 150 mg\/kg, soit en valeur&nbsp;<strong>moyenne 48 mg\/kg&nbsp;(1)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019aluminium<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019aluminium est un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s largement pr\u00e9sent sur notre plan\u00e8te. C\u2019est m\u00eame le 3<sup>\u00e8me<\/sup>&nbsp;\u00e9l\u00e9ment le plus abondant de notre \u00e9corce terrestre (8,1%), apr\u00e8s l\u2019Oxyg\u00e8ne (47%), le Silicium (28%)et le potassium (2,6%).<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019aluminium est plus abondant que le fer (5&nbsp;%), le calcium (3,6&nbsp;%), le sodium (2,8&nbsp;%), le potassium (2,6&nbsp;%) et le magn\u00e9sium (2,1&nbsp;%).<\/p>\n\n\n\n<p>Il est donc normal de trouver de l\u2019aluminium dans tout notre environnement.<\/p>\n\n\n\n<p>Notre principale source d\u2019absorption d\u2019aluminium est d\u2019origine alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Des compos\u00e9s d\u2019aluminium sont utilis\u00e9s comme additifs dans les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>La concentration en aluminium des aliments, notamment des pr\u00e9parations alimentaires acides ou\/et sal\u00e9es, peut \u00eatre augment\u00e9e par leur emballage en aluminium.<\/p>\n\n\n\n<p>On trouve de l\u2019aluminium dans les boissons&nbsp;; eaux min\u00e9rales, jus de fruits, vin, bi\u00e8re\u2026, mais aussi dans les cosm\u00e9tiques, les produits pharmaceutiques \u2026<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019aluminium est naturellement \u00e9limin\u00e9 par les reins et les intestins.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9glementation<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les instances sanitaires&nbsp;<strong>JECFA (2)&nbsp;<\/strong>recommandent de ne pas ing\u00e9rer plus de<strong>&nbsp;1 mg d\u2019Aluminium par kilogramme de masse corporelle<\/strong>&nbsp;(pour une personne de 60 kg le taux maximum conseill\u00e9 est de 60 mg par semaine), voir le rapport de Mai 2009, N\u00b035,&nbsp;<em>Aluminium in Food (Risk assessment studies),<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Centre for Food Safety Food and Environmental Hygiene Department<\/em>&nbsp;<strong>(3)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019aluminium dans notre alimentation<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>(1)&nbsp;R\u00e9sultats d\u2019analyses d\u2019aluminium dans des aliments d\u2019usage courant<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/enveurope.springeropen.com\/articles\/10.1186\/2190-4715-23-37\">Aluminium content of selected foods and food products : 2011<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Auteurs : Thorsten&nbsp;Stahl, Hasan&nbsp;Taschan and Hubertus&nbsp;Brunn, Environmental Sciences Europe Bridging Science and Regulation at the Regional and European Level<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Aluminium-content-food-Table-3.xls\">Aluminium dans quelques exemples d\u2019aliments d\u2019usage courant<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>(en milligrammes par kilogramme de mati\u00e8re s\u00e8che ou par litre)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Produits<\/strong><\/td><td><strong>Nb<\/strong><\/td><td><strong>Mini<\/strong><\/td><td><strong>Max<\/strong><\/td><td><strong>Valeur moyenne*<\/strong><\/td><td><strong>Valeur m\u00e9diane<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Eaux min\u00e9rales<\/td><td>171<\/td><td>0.07<\/td><td>0.1<\/td><td>0.01<\/td><td>0.006<\/td><\/tr><tr><td>Farine<\/td><td>65<\/td><td>1<\/td><td>19<\/td><td>4<\/td><td>3<\/td><\/tr><tr><td>Pain<\/td><td>107<\/td><td>1<\/td><td>14<\/td><td>3<\/td><td>2<\/td><\/tr><tr><td>Produits de boulangerie emball\u00e9s dans l\u2019alu<\/td><td>38<\/td><td>1<\/td><td>537<\/td><td>19<\/td><td>3<\/td><\/tr><tr><td>P\u00e2tes<\/td><td>24<\/td><td>1<\/td><td>76<\/td><td>10<\/td><td>4<\/td><\/tr><tr><td>Tisanes<\/td><td>12<\/td><td>14<\/td><td>67<\/td><td>40<\/td><td>45<\/td><\/tr><tr><td>Cacao en poudre<\/td><td>37<\/td><td>80<\/td><td>312<\/td><td>165<\/td><td>160<\/td><\/tr><tr><td>Chocolat<\/td><td>84<\/td><td>6<\/td><td>150<\/td><td>48<\/td><td>39<\/td><\/tr><tr><td>Jus de fruits et boissons aux fruits<\/td><td>59<\/td><td>0.4<\/td><td>47<\/td><td>3<\/td><td>1<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>*valeur calcul\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<p>Nb : nombre d&rsquo;\u00e9chantillons test\u00e9s<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(2)\u00a0JECFA &#8211;\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/policy-support\/mechanisms\/mechanisms-details\/en\/c\/428589\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Joint FAO\/WHO Expert Committee <\/a><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/policy-support\/mechanisms\/mechanisms-details\/en\/c\/428589\/\">on <\/a><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/policy-support\/mechanisms\/mechanisms-details\/en\/c\/428589\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Food Additives :<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>The Joint FAO\/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) is an international expert scientific committee administered jointly by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the World Health Organization (WHO). JECFA serves as an independent scientific committee which performs risk assessments and provides advice to FAO, WHO and the member countries of both organizations. The requests for scientific advice are for the main part channelled through the Codex Alimentarius Commission (CAC) in their work to develop international food standards and guidelines under the Joint FAO\/WHO Food Standards Programme.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>(3)&nbsp;<\/strong><a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Aluminium_in_Food_2009_Rik-assessment-studies_Centre-for-Food-Safety.pdf\">Rapport N\u00b035,&nbsp;<em>May 2009, Aluminium in Food (Risk assessment studies)<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em>Centre for Food Safety Food and Environmental Hygiene Department<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2>Recherches de r\u00e9sidus de pesticides<\/h2>\n\n\n\n<p>Les recherches de r\u00e9sidus de pesticides (organochlor\u00e9s, fongicides halog\u00e9n\u00e9s, polychlorure de bi ph\u00e9nyles, herbicides azot\u00e9s, pyr\u00e9thro\u00efde et organo-phosphore, pesticides \u00e0 l&rsquo;azote organique) donnent des r\u00e9sultats n\u00e9gatifs \u00e0 la pr\u00e9cision pr\u00e8s du seuil de d\u00e9tection des appareils qui est de 0,005 mg\/kg et\/ou 0,001 mg\/kg pour les fongicides halog\u00e9n\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Les recherches d&rsquo;Aflatoxines (B1\/B2\/G1\/G2) ne r\u00e9v\u00e8lent la pr\u00e9sence d&rsquo;aucune trace (seuil de d\u00e9tection 0,1 micro g\/kg).<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;\u00e9tat micro biologique du milieu est parfaitement conforme \u00e0 la l\u00e9gislation europ\u00e9enne des produits alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon les donn\u00e9es de la l\u00e9gislation europ\u00e9enne :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><th>Nombre de germes total<\/th><th>&lt;10 E5 germes \/ g<\/th><\/tr><tr><td>Levures<\/td><td>&lt;&lt; 10 E2 germes \/ g<\/td><\/tr><tr><td>Moisissures<\/td><td>&lt; 10 E2 germes \/ g<\/td><\/tr><tr><td>Colif. Germes<\/td><td>&nbsp;non d\u00e9tectable \/ g<\/td><\/tr><tr><td>Salmonelles<\/td><td>&nbsp;non d\u00e9tectable \/ 25 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Note:&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.echlorial.fr\/fr\/content\/19-certifications-qualite\">les rapports d&rsquo;analyse certifi\u00e9s sont fournis&nbsp; aux professionnels pour chaque lot<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3>Remarques sur les m\u00e9taux lourds<\/h3>\n\n\n\n<p>La teneur en plomb proche de la limite de d\u00e9tection des appareils de mesure est consid\u00e9r\u00e9e \u00e0 l&rsquo;\u00e9tat de trace.<\/p>\n\n\n\n<p>Les m\u00e9taux lourds sont pr\u00e9sents dans notre environnement quotidien, \u00e0 des teneurs plus ou moins importantes selon notre lieu de vie (ville ou campagne) et notre hygi\u00e8ne de vie : dans notre nourriture, dans l&rsquo;air, dans les poussi\u00e8res, dans l&rsquo;eau du robinet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le Plomb (Pb) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Selon l&rsquo;endroit o\u00f9 l&rsquo;on se trouve, l&rsquo;eau du robinet peut encore trop souvent contenir jusqu&rsquo;\u00e0 25 micro g\/litre de plomb alors que la r\u00e8glementation europ\u00e9enne impose une&nbsp;limite sup\u00e9rieure de 10 micro g\/litre).<\/p>\n\n\n\n<p>Nous absorbons en moyenne jusqu&rsquo;\u00e0 0,040 mg (40 micro g\/j) de plomb chaque jour via notre alimentation (source AFSSA 2006).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le Mercure (Hg) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ci-apr\u00e8s un extrait du document Afssa &#8211; Saisine n\u00b0 2002-SA-0014<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab Bien que le mercure (Hg) soit pr\u00e9sent dans de nombreux aliments, c&rsquo;est dans le poisson qu&rsquo;il est abondant sous sa forme la plus toxique : le m\u00e9thylmercure (MeHg). De ce fait, les autres sources alimentaires ont \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9es comme n\u00e9gligeables. Seul, le MeHg pr\u00e9sente un danger pour la femme enceinte, non pour elle-m\u00eame mais pour son foetus par une exposition in utero et pour les enfants en bas \u00e2ge (jusqu&rsquo;\u00e0 2 ans, pendant la p\u00e9riode du d\u00e9veloppement des fonctions cognitives) via l&rsquo;allaitement puis l&rsquo;alimentation diversifi\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Consid\u00e9rant cependant que, pour une consommation hebdomadaire moyenne de poissons sauvages fortement contamin\u00e9s (percentile 95), contamination essentiellement apport\u00e9e par le groupe des poissons p\u00e9lagiques carnivores, \u00e0 vie longue et gras tels que daurade, espadon, marlin, requin, thon, les apports en Hg-T et en MeHg sont sup\u00e9rieurs \u00e0 la Dose Hebdomadaire Tol\u00e9rable Provisoire (respectivement de 5 micro g\/kg p.c.\/sem et de 3,3 micro g\/kg p.c.\/sem) pour la classe d&rsquo;\u00e2ge 3-8 ans ;<\/p>\n\n\n\n<p>Il est estim\u00e9 que, sur le fondement des donn\u00e9es disponibles (toxicologiques et de contamination) et en tenant compte des habitudes alimentaires de la population fran\u00e7aise, aucun \u00e9l\u00e9ment scientifiquement fond\u00e9 justifie une remise en cause des recommandations de consommation de poisson pr\u00e9conis\u00e9es dans le cadre du Programme national nutritionsant\u00e9 : au moins deux fois par semaine sans oublier les poissons gras (maquereau, hareng, saumon,&#8230;).<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois, compte tenu de la sensibilit\u00e9 particuli\u00e8re du syst\u00e8me nerveux central \u00e0 l&rsquo;action toxique du m\u00e9thylmercure durant le d\u00e9veloppement du foetus, mise en \u00e9vidence par des donn\u00e9es exp\u00e9rimentales ou accidentelles lors d&rsquo;expositions tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, il peut \u00eatre recommand\u00e9 aux femmes enceintes ou allaitantes et aux jeunes enfants de favoriser une consommation diversifi\u00e9e des diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de poisson sans privil\u00e9gier, \u00e0 titre de pr\u00e9caution, la consommation de poissons susceptibles de pr\u00e9senter des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de m\u00e9thylmercure tels que daurade, espadon, marlin, requin, thon. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>AFSSA : agence fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliment, dont les missions sont aujourd&rsquo;hui assur\u00e9es par l&rsquo;Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail : ANSES<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chlorella doit \u00eatre pure: analyse d\u00e9taill\u00e9e Composition et analyses de notre Chlorella eChlorial: valeurs nutritives et composition moyenne en proportion de mati\u00e8re s\u00e8che. Valeurs caloriques moyennes de la Chlorella Echlorial: Pour 100 g :&nbsp;1 563 kJ &#8211; 373 kCal Pour 3 g :&nbsp;47 kJ &#8211; 11 kCal El\u00e9ment g pour 100g R\u00e9f\u00e9rences Protides 45 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.7.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Analyses Chlorella eChlorial<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La chlorella doit \u00eatre pure: analyse d\u00e9taill\u00e9e. 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